Azzddine Ouhnine rejoint le conservatoire de Rabat à l’âge de 12 ans où il apprend à jouer du luth. Il intègre ensuite la chorale de Louis Péraudin où il restera cinq années avant de participer au festival de Rabat en 1998 en tant que chef de chorale. Il réitère l'expérience quelques temps plus tard et c’est à cette occasion qu’il est remarqué par le producteur Suisse Pat Jabbar, qui produira son premier album en collaboration avec Bill Laswell.